Yeşil fasulyenin yanına ne gider diye düşünüyorsanız, bu yaz lezzeti ile enfes bir uyum içerisinde damak çatlatacak pek çok yemek, salata ve hamur işi olduğunu sizlere söyleyelim.
Düşük kalorili aynı zamanda vitamin ve mineral açısından son derece zengin bir sebze olan taze fasulye özellikle yaz aylarının vazgeçilmez yemekleri arasında yer almaktadır.
Yeşil fasulye ile oluşturulacak bir menü ile sofranızı çok zengin bir hale getirebilirsiniz. Yeşil fasulye zeytinyağlı veya etli olarak pişirilebilir. Damak lezzetinize göre tercih edeceğiniz bu pişirme şekilleri ile hazırlayacağınız yemeğinizi kombinlerken sofraya katılacak olan kişilerin seçimlerini de dikkate almalısınız.
Pek çok kişi tarafından büyük bir beğeni ile tüketilen yeşil fasulye;
- Zeytinyağlı yeşil fasulye
- Etli yeşil fasulye
- Fasulye kavurması
- Fasulye ekşilisi
- Fasulye mezesi
- Yumurtalı taze fasulye şeklinde yapılabilir.
Tercihler tamamen yemeği yiyecek olan kişilerin damak lezzetlerine göre değişmektedir.
Taze fasulye yaparken yemeğin lezzetini artıracak unsurların en başında ise fasulyenin cinsi ve pişirme tekniği yer almaktadır. Yeşil fasulye satın alırken kılçıksız ve yeni toplanmış olmasına dikkat etmek, pişirilecek olan yemeğin lezzetini garanti altına alacaktır.
Domatesli Şehriye Çorbası
Yemek öncesi mideyi yemeğe hazırlayacak ve sindirimi kolaylaştıracak olan çorbalar son derece geniş bir yelpazede yer almaktadır. Yeşil fasulyenin yanına çorba seçimi yaparken mevsim domatesleri ile hazırlanmış olan bir şehriye çorbasını değerlendirebilirsiniz.
Domatesli şehriye çorbası yeşil fasulye öncesi kusursuz bir seçim olacaktır. Taze fasulyelerin lokum kıvamında pişirilmesi ile ortaya çıkan enfes kokunun domates çorbasının lezzeti kıvamı ile birleşmesi sofradakilerin iştahını kabartacaktır.
Yaz aylarında enfes lezzeti ile hemen hemen her yemeğin ana bileşeni olan ve çorbalara lezzet katan taze domatesler ile yapılmış bir şehriye çorbası özellikle çocukların da favori çorbaları arasında yer almaktadır. Domates çorbası sevmeyen veya yeşil fasulye yanına farklı bir lezzet kombinlemek isteyenler içinse;
- Yayla çorbası
- Kırmızı mercimek çorbası
- Tarhana çorbası
- Tutmaç çorbası da alternatifler arasında yer almaktadır.
Mantar Dolması
Mantar en iyi protein kaynakları arasında yer almaktadır. Çorbasından salatasına kadar oldukça geniş bir yelpazede hazırlanan mantar içerisine katılan soslar ile zenginleştirilerek çok daha enfes bir lezzete kavuşturulmaktadır.
Yeşil fasulye yanına yemek arayışında olanlar için mantar dolması farklı sunumu ile dikkat çekmektedir. Mantar dolması yapmak için büyük mantarları tercih etmek gerekmektedir. Bu nedenle mantar dolması yapmaya karar verdiğinizde mantarları kendinizin seçebileceği bir yerden satın almanız gerekebilir.
Mantar dolması ile yeşil fasulye sofranın lezzetli ve kusursuz bir bütünlük içerisine alınmasında yeterli olacaktır. Bu yemeklerin yanına yapılacak olan lezzetli bir salata veya cacık da sofranın tamamlanmasını sağlayacaktır.
Peynirli Makarna
Büyük küçük herkesin favori yemeği olan ve keyifle tüketilen makarna yeşil fasulye yanına pişirilecekler arasında yer almaktadır. Hemen hemen tüm sulu sebze yemekleri ile lezzetli bir bütünlük sağlayan makarna yeşil fasulye ile de kusursuz bir uyum sağlayacaktır.
Makarna pek çok farklı biçimlerde pişirilmektedir. Burada yemeği yiyecek olanların damak zevkleri ve tercihleri göz önünde bulundurulmalıdır. Taze fasulye yanına yapacağınız peynirli makarna, sebze yemeğinin yanında alınması gereken karbonhidratın alınmasını sağlayacaktır. Damak lezzetinize göre tercih edeceğiniz peynir türleri ile makarnanızı çok daha zengin ve lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
Paçanga Böreği
Yeşil fasulye yemeği ile bir menü oluştururken bu lezzetli sebze yemeğinin yanına yapılacak olan börek ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Eşsiz sunumu ve lezzeti ile herkes tarafından çok beğenilen paçanga böreği taze fasulye ile birlikte sofranın tamamlanmasında iyi bir seçenek olacaktır.
Yeşil fasulye yanına börek alternatifleri arasında yer alan paçanga böreği çorba sonrası ana yemeğe geçiş sırasında ara sıcak olarak lezzetli bir deneyim yaşatacaktır. Paçanga böreğini fazla miktarlarda yaparak dondurucuda saklayarak daha sonraki yemekleriniz için hazırda bulundurabilirsiniz. Özellikle yemek hazırlığında kısıtlı zamanı olanlar için dondurucuda hazır olarak bekleyen börekler kurtarıcı olmaktadır.
Domatesli Pilav
Pilav özellikle sulu yemeklerin ayrılmaz tamamlayıcı lezzeti olarak bilinmektedir. Yeşil fasulye yanına pilav tercih ederken pilavı renkli ve daha lezzetli bir hale getirmek için domateslerden destek alabilirsiniz. Domatesli pilav sofranızı çok daha şık ve zengin gösterirken aynı zamanda klasik pilavdan sıkılanlar için güzel bir alternatif olacaktır.
Sulu yemeklerin yanına yapılan pilav hem sulu yemeği tamamlayacak hem de öğünün daha doyurucu olmasını sağlayacaktır. Pilavınızı sade olarak yapabileceğiniz gibi domatesler ile renkli ve daha zengin bir içerikte hazırlayabilirsiniz. Domatesli pilav içerisine damak lezzetinize göre mısır konservesi de ekleyebilirsiniz. Böylece pilavınız çok daha renkli ve lezzetli olacaktır.
Bal Kabağı Tatlısı
Yeşil fasulye sonrası tatlı seçenekleri arasında enfes lezzeti ile akıllarda ve damaklarda yer edecek olan bal kabağı tatlısı hafif bir lezzet olarak tercih edilebilir. Bal kabağı son derece besleyici bir sebzedir. Bu sebzenin şeker ile birleşimi ile elde edilen enfes tatlı ise yumuşacık lezzeti ile damakları büyülemektedir. İsteğe bağlı olarak üzerine dökülen tahin ve ceviz parçacıkları ile çok daha zengin bir aroma ve görsellik kazanan bu tatlı, yemeğin son aşaması için oldukça uygundur.
Şerbetli ve sütlü tatlılara nazaran daha düşük kaloriye sahip olması, özellikle kalori hesabı yapanların lezzetli bir tatlı ile kendilerini ödüllendirmesini sağlayacaktır. Yemeğin sonunda sahneye giren ve sofra başındakileri heyecanlandıran bu tatlı, küçük çocuklar için de eşsiz bir tatlı seçeneği olarak dikkat çekmektedir. Bal kabağı tatlısı fırında veya tencerede farklı pişirme yöntemleri ile pişirilmektedir.
Mevsim Salatası
Sofraların olmazsa olmazlarından olan salatalar mevsimine ve damak lezzetinize göre farklı sebzeler ve değişik soslar ile hazırlanabilir. Yeşil fasulye yanına gidecek salata önerileri arasında yaz mevsiminin vazgeçilmezlerinden olan gavurdağı salatası son derece uyumlu bir kombinasyon ortaya çıkaracaktır.
Yazın taze olarak hazırlanmış ve dondurucuda kış için saklanmış olan yeşil fasulye yanına marul, havuç, kırmızı lahana, kuru soğan ile yapılmış bir salatayı isteğinize göre roka ile çok daha lezzetli bir hale getirerek tüketebilirsiniz. Salatalar vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve minerallerin dengeli bir biçimde alınmasında önemli bir rol oynamaktadır. Bu nedenle hem yemeğinizi tamamlamak hem de ihtiyaç duyulan vitamin ve minerallerin alınmasını sağlamak amacıyla sofralarınızdan salatayı eksik etmemeniz gerekmektedir.
Düşük kalorili olması nedeniyle diyet menülerinde de sıklıkla yer alan yeşil fasulye yemeği pek çok alternatif yemek ve salata türü ile enfes bir bütünlük oluşturmaktadır. Yeşil fasulye yapmadan önce yanına yapacağınız diğer yemek ve salataları önceden belirleyerek lezzetli ve doyurucu bir menünün sahibi olabilirsiniz. Yeşil fasulye yanına yakışacak diğer lezzetler ise;
- Tavuk sote
- Cacık
- Biber dolması
- Kompostolar
- Şehriye salatası
- Sütlü tatlılar olarak sıralanabilir.
Kusursuz bir yemek menüsü hazırlarken elinizde olan malzemelerden yararlanarak yemek kombinasyonları yapmak sizlere zamandan tasarruf sağlayacaktır. Planlanmış bir yemek için gerekli olan malzemelerin listesi çıkarılarak eksik malzemelerin yemek pişirme işlemine başlanılmadan temin edilmesi de önemli bir ipucu olarak bilinmektedir.